Šis „Tokoname” japoniškas arbatinukas puikiai tinka Kyusu Fukamushi – intensyviai garuose užplikytai japoniškai arbatai. Iš tikrųjų jame yra didelis nerūdijančio plieno filtras su labai smulkiu sieteliu, įtaisytas prieš snapelį ir išklojantis visą arbatinuko dugną. Kokybiškas įrankis jūsų japoniškos žaliosios arbatos degustacijoms.
Baigtinis pristatymas Prancūzijoje – nuo 3 iki 5 darbo dienų
Medžiaga : Keramika – Keramika – molis
Pradžia : Tokoname – Japonija
Yokode Kyusu (šoninė rankenėlė)
Turinys : 350 ml (0.35L)
Spalva: Juoda, melsvos juostelės
Filtras: Nerūdijantis plienas, dedamas prieš snapelį ir išklojantis arbatinuko dugną
Gaminama: rankomis
Gamybos cechas : „Isobe”
Sužinokite daugiau :
Kyusu
Tradicinis japoniškas arbatinukas pagamintas iš natūralaus molio. Neglazūruotas viduje, jis reaguoja į vandenį ir arbatą, atskleisdamas visus jos aromatus.
Filtras prieš snapelį : arbata plūduriuoja, laisvai verdama, kad būtų visiškai išgauti komponentai ir aromatai. Arbata išlieka šviežia ir ją galima užplikyti kelis kartus (= daugkartinis užpylimas).
Kai kurie iš šimtų keramikos gamybos centrų, įkurtų Japonijoje (vulkaniniame dirvožemyje gausu molio) per pastaruosius kelis dešimtmečius, vis dar veikia. Tai 6 „senosios krosnys”: Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba ir garsiausia – Tokoname.
Molio rūšis ir degimo būdas yra du pagrindiniai veiksniai, išskiriantys šiuos skirtingus centrus ir darantys įtaką Kyusu arbatos skoniui arbatos, ruošiamos Kyusu.
Tokoname krosnis
Tokoname Yaki (常滑焼, Aičio prefektūra)
Tokoname yra seniausia iš šešių „senųjų krosnių” (jap.: roku koyo, 日本六古窯) Japonijoje. Čia yra apie 200 tradicinių keramikos degimo krosnių, todėl miestelis yra svarbiausias Japonijos keramikos gamybos centras.
Dėl didelio geležies kiekio grynas natūralus molis (Shudei) turi išskirtinę raudoną spalvą. Ši geležis suteikia jam labai specifinių savybių, susijusių su žaliosios arbatos skoniu ir teikiama nauda. Kitaip nei kituose regionuose, kur molio telkiniai praktiškai išsekę, Tokoname pasisekė, kad čia vis dar yra vertingo natūralaus molio telkinių.
Tam, kad išgautų skirtingų spalvų kyusu, puodžius apipurškia suformuotą kyusu raudono molio ir natūralių spalvotų pigmentų mišiniu (= Char-gake). Iš Šudėjaus molio pagaminti arbatinukai turi savitą poliruotą išvaizdą, tačiau nėra glazūruoti, nes prieš degimą kyusu poliruojamas metaline mentele arba audinio gabalėliu. Gamintojai mieliau leidžia natūraliam moliui kalbėti pačiam už save, neglazūruoja ir neglazūruoja arbatinukų.
Kyusu degti redukcijoje (juodame molyje)
Valymas
Išorinis
Tik švariu vandeniu ir minkšta šluoste. Atsiradus dėmėms, patrinkite šluoste, pamirkyta žaliosios arbatos užpile.
Vidinis
Plaukite tik švariu vandeniu, jei įmanoma, mažai kalkių. Naudojimo eigoje ant vidinės pusės atsiranda patina: nepašalinkite jos (varškės).
Džiovinkite
atvirame ore apverstą ant švarios šluostės arba švelniai patrinkite išorę minkšta šluoste.
Tinkamas arbatinukas (iš neporėto molio) neglazūruotas iš vidaus: rekomenduojama ilgainiui jame ruošti panašių rūšių arbatą, nes palaipsniui susidaro patina dėl sąlyčio su užpilu. Dėl šios pajuodavimo laikui bėgant pagerėja ir sustiprėja arbatos skonis.
Įspėjimas
Keramika keramika, net ir geriausios kokybės, yra medžiaga jautri šiluminiam smūgiui , dėl kurio ji gali suskilti:
– Prieš pilant į jį verdantį vandenį, pašildykite arbatinuką karštu vandeniu
– Niekada nestatykite dar karšto arbatinuko tiesiai po šaltu vandeniu
