Angliški arbatos servizai: kas juos skiria nuo likusio pasaulio
Anglai geria apie 100 milijonų puodelių arbatos per dieną – daugiau nei bet kuri kita Europos tauta. Toks mastas reikalauja atitinkamo ritualo, o ritualas – tinkamo įrankio. Britiškas arbatos servizas nėra dekoratyvinis objektas: tai praktiškas, apgalvotas ir per šimtmečius ištobulintas komplektas, kuriame kiekvienas elementas atlieka tikslią funkciją.
Bone China: kodėl kaulinis porcelianas tapo anglišku standartu
Apie 1800 m. Josiah Spode II Stoke-on-Trent mieste sukūrė sudėtį, kurią šiandien vadiname Bone China: 50 % kaulų pelenų (kalcinuotų jaučių kaulų), 25 % kaolino ir 25 % petuntse. Rezultatas – neįprastai baltas, pusiau permatomas ir mechaniškai stiprus porcelianas, kuris yra kartu lengvas ir atsparus terminiam smūgiui. Lyginant su europietišku arba kinišku porcelianu, kaulinis porcelianas geriau laiko šilumą ir rečiau lūžta. Todėl jis tapo dominuojančia medžiaga Anglijos arbatos servizų gamyboje – ne dėl statuso, o dėl funkcijos.
Pagrindiniai gamintojai Staffordshire’o grafystėje – Wedgwood (įkurta 1759 m.), Royal Doulton (1815 m.), Royal Albert (1894 m.) – naudoja tą pačią bazinę formulę, tačiau kiekvienas turi savitą glazūros sudėtį ir dekoravimo technologiją. Tai reiškia, kad du angliški arbatos servizai iš skirtingų gamyklų, net vizualiai panašūs, gali turėti skirtingą svorį, atsparumą ir net skirtingą garsą, kai arbatinis šaukštelis liečia puodelio kraštą.
Popietinė arbata: forma, kuri išliko du šimtmečius
Anna Russell, 7-oji Bedfordo hercogienė, apie 1840 m. pradėjo kviesti drauges į savo kambarius po pavakariais – tarpas tarp pietų ir vakarienės buvo per ilgas. Tai davė pradžią popietinės arbatos tradicijai, kuri iš Bedfordo pilies paplito po visą Londoną. Šiandien klasikinis angliško popietinės arbatos servisas turi tiksliai apibrėžtą struktūrą: arbatinukas (0,85–1,2 l), pieno ąsotas, cukrainė su dangteliu, puodeliai su lėkštutėmis ir bent viena pyragų lėkštė.
Tradicinis britiškas arbatos puodelis turi platesnį atvirą kraštą nei kontinentinis – tai leidžia arbatai greičiau atvėsti iki 65–70 °C, temperatūros, kuriai anglai teikia pirmenybę. Jei servize naudojate pieno ąsotą, puodelio forma yra svarbi detalė, ne papuošimas. Ir dar vienas praktinis dalykas: angliški arbatinukai dažnai neturi vidinės sietos ties snapeliu – jie skirti naudoti su atskiru sidabriniu arba nerūdijančio plieno sietu. Jei renkate laisvą lapų arbatą, tai reikia žinoti iš anksto.
Kaip pasirinkti anglišką arbatos servizą pagal naudojimą
Kasdieniam naudojimui: keraminiai arba akmens masės rinkiniai (stoneware) – 6 mm sienelės, atsparūs indaplovei ir mikrobangų krosnelei. Emma Bridgewater gamina tokius nuo 1985 m. Barlaston mieste – storas emailas, sodrios spalvos, rankų darbo detalės. Proginiams momentams: Bone China servisai su rankiniu dekoravimu – plonesnės sienelės (2–3 mm), geresnė šilumos inercija. Royal Albert „Old Country Roses” yra parduodamiausias porcelianinis arbatos servisas Didžiojoje Britanijoje nuo 1962 m.
Kaina – patikimas orientyras. Originali angliška arbatos pora (puodelis ir lėkštutė) iš Royal Doulton arba Wedgwood kainuoja nuo 30 iki 80 € už vienetą, priklausomai nuo serijos. Pilnas 6 asmenų Bone China servisas su arbatinuku, pieno ąsotu ir cukrainė – nuo 200 iki 600 €. Tai nėra pigi arbatos patirtis, tačiau šie indai sukurti naudojimui kasdien, o ne eksponavimui vitrinoje.
Ką rasti mūsų kolekcijoje
Mūsų angliškų arbatos servizų kolekcijoje rasite pasirinkimą nuo praktiškų keraminių rinkinių kasdieniam rytiniam puodeliui iki klasikinių Bone China servisų, tinkamų ir namų valgomajam, ir dovanai. Kiekvienas servizas pateikiamas su informacija apie gamintojo šalį, medžiagą ir priežiūros reikalavimus – nes skirtumas tarp „pagaminta Anglijoje” ir „angliško stiliaus” yra ne tik etiketės klausimas: tai skirtingos kaulų pelenų koncentracijos, skirtingi kepimo temperatūrų profiliai ir skirtinga ilgaamžiškumo garantija.
