Tai puikusGiokurui skirtas gertuvė. Ar esate susipažinę su šia subtilia japoniška žaliąja arbata „umber”? „Precious Dew” arba „Dew Pearl” vadinama ombre arbata gaminama, kai likus 3 savaitėms iki derliaus nuėmimo iš arbatos krūmų atimama šviesa, kad būtų skatinamas umami skonio vystymasis. Ši nektarinė arbata dažnai verdama nedideliais kiekiais ir plačiakakliame arbatinuke, kad lapeliai galėtų visiškai išsiskleisti, kaip ši nuostabaus šiboridaši arbata iš „Tokoname”.
Baigtinis pristatymas Prancūzijoje – 3-5 darbo dienos
Medžiaga : Keramika – fajansas – molis
Tipas : Shiboridashi (arbatinukas be rankenos ir filtro)
Pradžia: Tokoname Yaki – Japonija
Talpa: 60ml (0,06L)
Spalva: Juoda ir ruda
Be filtro, kaip filtras tarnauja dangtelis
Gamintojas: Visiškai rankų darbo
Gamybos cechas: Isobe
Sužinokite daugiau:
Shiboridashi : Japoniškas gaiwano atitikmuo
Tai mažos talpos infuzinis indas , kurio dangtelis kad užrakintų lapus pilant.
Prie šiboridaši naudojimo tinka .trapioms arbatoms, tokioms kaip žalioji arbata, ankstyvoji žalioji arbata, baltoji arbata, geltonoji arbata. Ji idealiai tinka brangioms ilgalapėms arbatoms, tokioms kaip temomicha. (rankomis susukta japoniška žalioji arbata) ir, žinoma, gyokuro.
Per pastaruosius kelis dešimtmečius Japonijoje, tiksliau, visose vietose, kur vulkaninės kilmės dirvožemyje gausu molio, įkurta šimtai keramikos gamybos centrų. Kai kurie iš šių centrų veikia ir šiandien, o 6 svarbiausios „senosios krosnys” yra Bizen, Šigaraki, Seto, Ečizen, Tamba ir garsiausia – Tokoname.
Molio rūšis ir degimo būdas yra du pagrindiniai veiksniai, išskiriantys šiuos skirtingus centrus ir darantys įtaką Kyusu ruošiamos arbatos skoniui. Štai kodėl arbatos mėgėjai paprastai turi įvairių Kyusus, pasižyminčių skirtingu kokybės laipsniu.
Brangiausi ir rafinuočiausi (bei brangiausi) „Tokoname” arbatinukai yra tie, kuriuos pagamino garsūs menininkai, ne tik dėl didžiulio talento gaminti, modeliuoti ir dekoruoti arbatinukus, bet ir dėl natūralaus molio kilmės bei degimo technikos, leidžiančios pasiekti unikalų kokybės laipsnį. Beje, už šiuos prestižinių meistrų pagamintus kyusus galima gauti kelis šimtus eurų.
Shiboridashi Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, Aičio prefektūra)
Tokoname yra seniausia iš šešių Japonijos „senųjų krosnių” (roku koyo, 日本六古窯). Miestas, kuriame yra apie 200 tradicinių keramikos degimo krosnių, yra didžiausias Japonijos keramikos gamybos centras.
Tokonamė Japonijoje ir visame pasaulyje garsėja raudonuoju toki moliu, iš kurio gaminamas kjusus šudėjus. Regiono keramikos centrai taip pat garsėja daugeliu kitų keramikos technikų, pavyzdžiui, pelenų glazūravimu (jakišime) arba tamsiomis degimo žymėmis, padarytomis impregnuojant anglimi (koge), ir daugeliu kitų.
Tokoname arbatinuko priežiūra
Išorinis arbatinuko valymas
Naudokite tik švarų vandenį ir minkštą šluostę.
Jeigu arbatinukas dėmėtas ar purvinas, patrinkite jį minkšta šluoste, pamirkyta anksčiau užplikytoje žaliojoje arbatoje.
Vidinis arbatinuko valymas
Kai įmanoma, skalaukite tik švariu, mažai kalkių turinčiu vandeniu. Naudojimo eigoje ant arbatinuko vidaus atsiras patina, jos nereikėtų šalinti.
Džiovinimas
Kad išdžiovintumėte savo „Kyusu”, palikite lauke apverstą ant švarios šluostės arba švelniai patrinkite išorę minkšta, švaria šluoste.
Nors jūsų „Tokoname” arbatinukas yra universalus, nes molis yra neporėtas, jo vidus nėra glazūruotas, todėl ilgainiui rekomenduojama panašias arbatos rūšis ruošti tame pačiame shiboridashi, nes palaipsniui susidaro vidinė patina, kontaktuojant su paruošta arbata. Ši patina ilgainiui pagerina ir sustiprina arbatos skonį. Dėl šios priežasties ruošiant ir valant arbatą geriausia naudoti minkštą vandenį, kuriame yra mažai kalkių.
Taip pat dėl šios priežasties ruošiant ir valant arbatą geriausia naudoti minkštą vandenį, kuriame yra mažai kalkių.
