Superb Virtuvė iš meistro Jinshu Seiji Ito, garsaus japonų meistro. Plokščia forma, plati anga, geležies turtingas Tokoname molis, itin švelnus sasamo filtras: šis rankų darbo arbatinukas yra puikus įrankis, skirtas degustuoti prestižiškiausias žaliąsias arbatas ir tikras meno objektas, pasižymintis akivaizdžiu paprastumu.
Skubus pristatymas Prancūzijoje – nuo 3 iki 5 darbo dienų
Medžiaga : Keramika – Keramika – molis
Pradžia : Tokoname-Yaki, Japonija
Yokode Kyusu (šoninė rankena)
Spalva : Oranžinės raudonos spalvos
Talpa : 160 ml (0,16 l)
Filtrai : moliniai, sasame (kelių skylučių rutuliukas prieš snapelį)
Pagaminta : Visiškai rankų darbo
Autorius: Jinshu Seiji Ito, japonų meistras
Sužinokite daugiau:
Kyusu
Tradicinis japoniškas arbatinukas pagamintas iš molio. Iš vidaus neglazūruotas, jis reaguoja į sąlytį su vandeniu ir arbata, kad atskleistų jos aromatus.
Filtras priešais snapelį: arbata plūduriuoja ir laisvai verdama, kad būtų visiškai išgauti komponentai ir aromatai. Arbata išlieka šviežia ir ją galima užplikyti kelis kartus (= daugkartinis užpylimas).
Tokoname arbatinukas
Tokoname Yaki (常滑焼, Aičio prefektūra) – seniausias iš šešių „senųjų krosnių” (roku koyo, 日本六古窯) ir svarbiausias Japonijos keramikos gamybos centras.
Tyras natūralus molis (Shudei) yra raudonos spalvos dėl didelio geležies kiekio (specifinės savybės, susijusios su žaliosios arbatos skoniu ir teikiama nauda). Kitaip nei kituose regionuose, kur molio ištekliai praktiškai išnaudoti, Tokoname vis dar yra telkinių.
Poliruotą išvaizdą be glazūros lemia tai, kad prieš degimą Kyusu poliruojama, kad molis kalbėtų pats už save.
Mistro Džinšu Seidži Ito (Seiji Ito 伊藤 成二,) gimė Tokoname. Baigęs Nagojos miesto technikos vidurinę mokyklą, jis pradėjo savo karjerą rankų darbo keramikos srityje, kurioje jam puikiai sekėsi. Ekonomikos, prekybos ir pramonės ministro sertifikuotas, jis buvo apdovanotas medaliu „Už nuopelnus tradiciniams amatams”. Per visą karjerą jo darbai buvo eksponuojami daugybėje tarptautinių renginių ir parodų, ne kartą apdovanotas prestižiniais prizais už meistriškumą. Kurdamas savo darbus, jis mielai renkasi tradicines medžiagas ir technikas, tokias kaip Mogake, Yōhen ir Chara. Jo šedevruose dera forma ir funkcija, juose puikiai dera šiuolaikinis minimalistinis dizainas ir tradicinės Tokoname-yaki technikos.
Jinshu apdovanojimus pelniusios plokščios Kyusu yra pirmasis pasirinkimas Gyokuro ir kitoms kvapnioms žemoje temperatūroje verdamoms žaliosioms arbatoms.
„Tokoname” arbatinukas
Išorinis
Tik švariu vandeniu ir minkšta šluoste. Arbatinukas suteptas? Patrinkite minkšta šluoste, pamirkyta žaliosios arbatos užpile.
Vidinis
Plaukite tik švariu vandeniu, jei įmanoma, mažai kalkių. Naudojimo eigoje ant vidinės pusės atsiranda patina: jos nepašalinkite (varškė).
Džiovinkite
atvirame ore apverstą ant švarios šluostės arba švelniai patrinkite išorę minkšta šluoste.
Tinkamas arbatinukas (iš neporėto molio) neglazūruotas iš vidaus: rekomenduojama ilgainiui jame ruošti panašių rūšių arbatą, nes palaipsniui susidaro patina dėl sąlyčio su užpilu. Ši kulotė ilgainiui pagerina ir sustiprina arbatos skonį.
Įspėjimas
Keramika yra medžiaga jautri terminiam šokui dėl kurio ji gali suskilti:
– Prieš pilant į jį verdantį vandenį, pašildykite arbatinuką karštu vandeniu
– Niekada nedėkite dar karšto arbatinuko tiesiai po šaltu vandeniu
