Dėl unikalaus liofilizacijos proceso ši skani Organiška japoniška Matcha arbata itin lengvai paruošiama be šluotelės. Šią matčą paprasčiausiai atskieskite karštame (80 °C) arba atvėsintame vandenyje su šaukšteliu arba sumaišykite savo kolboje ar termose tiesiog suplakę. Visais ekologiškai užaugintos matcha arbatos iš Udži privalumais, išsaugotais ir be jokio kartumo, dabar lengva mėgautis.
Baigtinis pristatymas Prancūzijoje – nuo 3 iki 5 darbo dienų
Prekių kilmė: Udži – Japonija
Sudėtis: ekologiškai užauginta žalioji arbata
Kiekis : (15 kubelių po 3 g)
Degustacijos patarimai:
Vanduo šaltas arba karštas 80 °C temperatūros
Koro Koro Matcha gali būti ruošiama keliais būdais, visi jie labai paprasti: tiesiai į didelį dubenį. buteliuke arba termose.
Šis formatas dideliais 3 g kubeliais labiau skirtas naudoti su keliais svečiais arba dideliais kiekiais (butelyje ar termose)
.Koro Koro Matcha degustacija in dubenėlyje
1 kubelį skiesti paprastu šaukštu į didelį 500 ml indą su karštu (80 °C) arba šaltu vandeniu.
Degustavimas Koro koro Matcha termosuose ar flakonuose
Jūs galite mėgautis nuotykiais ragaudami matčą nomadiškame arbatinuke! Įdėkite 1 kubelį į maždaug 500 ml talpos moliūgą, termosą ar net paprastą stiklinį butelį (mes nemėgstame plastiko, bet ir jis tinka). Uždarykite butelį. Kelias sekundes pakratykite. Paruošta!
Sužinokite daugiau :
Japonijos arbata – Udži
Japonijos žaliosios arbatos gimtinėje, atokiame miestelyje, esančiame pietrytiniame Kioto miesto pakraštyje, arbatos gamintojai jus supažindins su šviežia Udži arbata ir visomis jos rūšimis.
Japoniška matcha
Matcha gaunama iš to paties augalo, kaip ir visos tikrosios arbatos: Camellia sinensis. Likus maždaug šešioms savaitėms iki derliaus nuėmimo, arbatos laukai uždengiami iš viršaus, kad sumažėtų saulės spindulių kiekis, taigi ir fotosintezė. Tada arbatos lapeliai išskiria vis didesnį chlorofilo ir aminorūgščių kiekį, koncentruoja specifines molekules (glutamatus), kurios suteikia matčai intensyvų umami skonį.
Jauniausios ir žaliausios augalo dalys nuskinamos, apdorojamos garais, kruopščiai džiovinamos, rūšiuojamos, išlukštenamos ir išlukštenamos. Per šį griežtą procesą perėję lapai vadinami tencha, tada laikomi šaldytuve ir sumalami į labai smulkius miltelius, vadinamus matcha. Iš šio malimo proceso kilo matcha 抹 茶, pažodžiui „malta arbata”, pavadinimas.
Šaldymo būdu džiovinta matcha
Dėka novatoriško ekologiškos žaliosios arbatos „Uji” džiovinimo šaldymo būdu proceso ši matcha yra itin smulkių žaliosios arbatos miltelių kubelių pavidalo, išsaugojusių nepakeistą aukštos kokybės japoniškos matcha skonį ir privalumus.
Džiovinimas šaldant (kriodešinimas) – tai šalčio ir vakuumo derinys, leidžiantis anksčiau užšaldytą produktą išdžiovinti sublimacijos būdu (ledas pašalinamas garų pavidalu, nepereinant į skystąją būseną, taigi nepažeidžiant medžiagos).
Dėl gautų matcha miltelių smulkumo ir itin mažo drėgmės kiekio juos galima laikyti kelis mėnesius, išlaikant žaliosios arbatos veikliąsias medžiagas, pasižyminčias daugeliu naudingųjų savybių, taip pat ištirpinant be chaseno plaktuvo : praktiškas vartojimas keliaujant!
Japonijos arbatos ir augalai:
Nuo 2011 m. kovo 11 d. Fukušimos atominės elektrinės katastrofos arbatos ir augalai iš Japonijos susilaukė ypatingo dėmesio užtikrinant sveiką, nerizikingą produktą šių nuostabių arbatų gerbėjams. Pastaraisiais metais atliktos įvairios analizės nenustatė jokių ypatingų problemų.
Po katastrofos Japonija ėmėsi įvairių priemonių (laikinosios reguliuojamosios vertės, žemės ūkio produktų ir maisto produktų stebėsena, žemės ūkio paskirties žemės nukenksminimas ir t. t.). Šis stebėsenos planas tebegalioja, o tyrimų rezultatai reguliariai atnaujinami: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
.
