Mūsų Matcha Sakura Organic – tai aukštos kokybės japoniškos matcha arbatos iš Udži ir japoniškų vyšnių lapų miltelių derinys. Šią matcha arbatą itin paprasta paruošti, nes ji ruošiama be chaseno plaktuvo, ji buvo išdžiovinta šaltyje, kad būtų gauti itin smulkūs milteliai, kartu išsaugant kokybiškos Uji matcha arbatos privalumus ir nekarštą skonį.Pasiimkite šias itin praktiškas lazdeles su savimi, kad ir kur keliautumėte, ir, žinoma, saugokite nuostabią metalinę arbatos skardinę su dvigubu dangteliu, kad išsaugotumėte savo birių arbatų skonį.
Baigtinis pristatymas Prancūzijoje – nuo 3 iki 5 darbo dienų
Originalas : Udži – Japonija
Sudėtis: ekologiška žalioji arbata, dekstrinas, ekologiškų vyšnių lapų milteliai
Kiekis : 10 paketėlių po 1,5 g, t. y. 15 g
Degustavimo rekomendacijos:
Vanduo šaltas arba karštas 80 °C temperatūros
Šią liofilizuotą Matcha galima paruošti keliais būdais, visi jie labai paprasti: puodelyje, buteliuke ar termose.
Matcha Sakura organic puodelyje
1 paketėlį, kurį pagal savo skonį paprastu šaukšteliu praskiedžiame 100-300 ml karšto (80 °C) arba šalto vandens puodelyje.
Degustacija Matcha termose arba kolboje
Jūsų laukia nuotykiai, kai mėgausitės matcha nomadiškame arbatinuke! Įpilkite lazdelės turinį į moliūgą, termosą ar paprastą stiklinį butelį (mes nemėgstame plastiko, bet jis taip pat tinka). Uždaryti. Kelias sekundes pakratykite. Paruošta!
Sužinokite daugiau:
Japonijos arbata – Udži
Japonijos žaliosios arbatos gimtinėje, atokiame miestelyje, esančiame pietrytiniame Kioto miesto pakraštyje, arbatos augintojai jus supažindins su šviežia Udži arbata ir visomis jos rūšimis.
Japoniška matcha
Matcha gaunama iš to paties augalo, kaip ir visos tikrosios arbatos: Camellia sinensis. Likus maždaug šešioms savaitėms iki derliaus nuėmimo, arbatos laukai uždengiami iš viršaus, kad sumažėtų saulės spindulių kiekis, taigi ir fotosintezė. Tada arbatos lapeliai išskiria vis didesnį chlorofilo ir aminorūgščių kiekį, koncentruoja specifines molekules (glutamatus), kurios suteikia matčai intensyvų umami skonį.
Jauniausios ir žaliausios augalo dalys nuskinamos, apdorojamos garais, kruopščiai džiovinamos, rūšiuojamos, išlukštenamos ir išlukštenamos. Per šį griežtą procesą perėję lapai vadinami tencha, tada laikomi šaldytuve ir sumalami į labai smulkius miltelius, vadinamus matcha. Iš šio malimo proceso kilo matcha 抹 茶, pažodžiui „malta arbata”, pavadinimas.
Šaldymo būdu džiovinta matcha
Dėl naujoviško ekologiškos žaliosios arbatos „Uji” džiovinimo šaldymo būdu proceso ši matcha yra itin smulkių žaliosios arbatos miltelių lazdelių pavidalo, išlaikiusių nepaliestą aukštos kokybės japoniškos matcha skonį ir privalumus.
Džiovinimas šaldant (kriodešinimas) – tai šalčio ir vakuumo derinys, leidžiantis anksčiau užšaldytą produktą išdžiovinti sublimacijos būdu (ledas pašalinamas garų pavidalu, nepereinant į skystąją būseną, taigi nepažeidžiant medžiagos).
Dėl gautų matcha miltelių smulkumo ir itin mažo drėgmės kiekio juos galima laikyti kelis mėnesius, išlaikant žaliosios arbatos veikliąsias medžiagas su daugybe naudingų savybių, bet ir ištirpinant be chaseno plaktuvo : praktiškas vartojimas keliaujant!
Japonijos arbatos ir augalai:
Nuo 2011 m. kovo 11 d. Fukušimos atominės elektrinės katastrofos arbatos ir augalai iš Japonijos susilaukė ypatingo dėmesio užtikrinant sveiką, nerizikingą produktą šių nuostabių arbatų gerbėjams. Pastaraisiais metais atliktos įvairios analizės nenustatė jokių ypatingų problemų.
Po katastrofos Japonija ėmėsi įvairių priemonių (laikinosios reguliuojamosios vertės, žemės ūkio produktų ir maisto produktų stebėsena, žemės ūkio paskirties žemės nukenksminimas ir t. t.). Šis stebėsenos planas tebegalioja, o tyrimų rezultatai reguliariai atnaujinami: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
.
