Mūsų Matcha Yuzu Organic – tai kokybiškos japoniškos matcha arbatos, užaugintos Udži, ir yuzu citrinos miltelių derinys.Ši matcha arbata, kurią galima paruošti per kelias sekundes be plaktuvo, yra naujoviško liofilizacijos proceso rezultatas, kurio metu gaunami itin smulkūs milteliai, kuriuos dėl labai mažo drėgmės likučių kiekio galima laikyti kelis mėnesius, išsaugant aukštos kokybės Uji matcha arbatos privalumus ir kartumo neturintį skonį. Šios itin praktiškos lazdelės lydės jus visur o puiki metalinė arbatos skardinė su dvigubu dangteliu ilgai išsaugos jūsų birių arbatų aromatus.
Pradžia: Udži – Japonija
Sudėtis: ekologiška žalioji arbata, dekstrinas, ekologiškos yuzu citrinos milteliai
Kiekis : 10 paketėlių po 1,5 g, t. y. 15 g
Degustavimo rekomendacijos:
Pradžia: Udži – Japonija
Sudėtis: ekologiška žalioji arbata, dekstrinas, ekologiškos yuzu citrinos milteliai
Kiekis : 10 paketėlių po 1,5 g, t. y. 15 g
Degustavimo rekomendacijos:
Vanduo šaltas arba karštas 80 °C temperatūros
Šią liofilizuotą Matcha galima paruošti keliais būdais, visi jie labai paprasti: puodelyje, buteliuke ar termose.
Matcha Organic Yuzu degustacija puodelyje
1 paketėlį paprastu šaukšteliu atskiesti puodelyje su 100-300 ml karšto (80 °C) arba šalto (pagal skonį) vandens nuo 100 iki 300 ml.
Degustacija Matcha termose arba kolboje
Jūsų matcha nuotykis nomadų arbatinuke!Supilkite lazdelės turinį į moliūgą, termosą ar paprastą stiklinį buteliuką (mes nemėgstame plastiko, bet jis taip pat tinka). Uždarykite butelį. Kelias sekundes pakratykite. Paruošta!
Sužinokite daugiau :
Japonijos arbata – Udži
Japonijos žaliosios arbatos gimtinėje, atokiame miestelyje, esančiame pietrytiniame Kioto miesto pakraštyje, arbatos gamintojai jus supažindins su šviežia Udži arbata ir visomis jos rūšimis.
Japoniška matcha
Matcha gaunama iš to paties augalo, kaip ir visos tikrosios arbatos: Camellia sinensis. Likus maždaug šešioms savaitėms iki derliaus nuėmimo, arbatos laukai uždengiami iš viršaus, kad sumažėtų saulės spindulių kiekis, taigi ir fotosintezė. Tada arbatos lapeliai išskiria vis didesnį chlorofilo ir aminorūgščių kiekį, koncentruoja specifines molekules (glutamatus), kurios suteikia matčai intensyvų umami skonį.
Jauniausios ir žaliausios augalo dalys nuskinamos, apdorojamos garais, kruopščiai džiovinamos, rūšiuojamos, išlukštenamos ir išlukštenamos. Per šį griežtą procesą perėję lapai vadinami tencha, tada laikomi šaldytuve ir sumalami į labai smulkius miltelius, vadinamus matcha. Iš šio malimo proceso kilo matcha 抹 茶, pažodžiui „malta arbata”, pavadinimas.
Šaldymo būdu džiovinta matcha
Dėka novatoriško ekologiškos žaliosios arbatos „Uji” džiovinimo šaldymo būdu proceso ši matcha yra itin smulkių žaliosios arbatos miltelių lazdelių pavidalo, išlaikiusių nepaliestą aukštos kokybės japoniškos matcha skonį ir privalumus.
Džiovinimas šaldant (kriodešinimas), šalčio ir vakuumo derinys, leidžia anksčiau užšaldytą produktą išdžiovinti sublimacijos būdu (ledas pašalinamas garų pavidalu, nepereinant į skystąją būseną, taigi nepažeidžiant medžiagos).
Dėl gautų matcha miltelių smulkumo ir itin mažo drėgmės kiekio juos galima laikyti kelis mėnesius, išlaikant žaliosios arbatos veikliąsias medžiagas, pasižyminčias daugeliu naudingų savybių, taip pat ištirpinant be chaseno plaktuvo : praktiškas vartojimas keliaujant!
Japonijos arbatos ir augalai:
Nuo 2011 m. kovo 11 d. Fukušimos atominės elektrinės katastrofos Japonijoje arbatoms ir augalams iš Japonijos skiriamas ypatingas dėmesys garantuojant sveiką ir nerizikingą produktą šių nuostabių arbatų mėgėjams. Pastaraisiais metais atlikti įvairūs tyrimai nenustatė jokių ypatingų problemų.
Po katastrofos Japonija ėmėsi įvairių priemonių (laikinosios reguliuojamosios vertės, žemės ūkio produktų ir maisto produktų stebėsena, žemės ūkio paskirties žemės nukenksminimas ir t. t.). Šis stebėsenos planas tebegalioja, o tyrimų rezultatai reguliariai atnaujinami: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
.
