Šis Organiškos Matcha arbatos dovanų rinkinys idealiai tinka norint lengvai atrasti autentišką ir skanią japonišką matcha be svaigalų. Naujoviška liofilizuota forma, pateikiama paprasta mažais kubeliais arba su vyšnių (sakurų) lapeliais lazdelėmis, ši aukščiausios kokybės japoniška matcha išsaugojo visą savo nekarčią skonį ir privalumus. A must-have gift box!
Baigtinis pristatymas Prancūzijoje – nuo 3 iki 5 darbo dienų
Prekių kilmė: Udži – Japonija
Sudėtis:
Koro Koro Matcha: ekologiška žalioji arbata
Matcha Sakura: Ekologiška žalioji arbata, dekstrinas, ekologiškų vyšnių lapų milteliai
Kiekis :
Kor Koro Matcha: 1 pakuotė po 30 kubelių 0,3 g
Matcha Sakura : 1 dėžutė po 10 paketėlių po 1,5 g
Degustavimo rekomendacijos:
Vanduo šaltas arba karštas 80 °C temperatūros
Šią liofilizuotą Matcha galima paruošti keliais būdais, visi jie labai paprasti: puodelyje. buteliuke ar termose, klasikiniame arbatinuke.
Liofilizuotos ekologiškos Matcha degustacija puodelyje
1 arba 2 kubelius, arba 1 paketėlį, kurį reikia atskiesti paprastu šaukšteliu 100-300 ml puodelyje karšto (80 °C) arba šalto (pagal skonį) vandens nuo 100 iki 300 ml.
Degustacija Liofilizuota ekologiška matcha termosuose arba kolboje
Matcha galite mėgautis nomadiškame arbatinuke! Įdėkite 4-5 kubelius arba supilkite lazdelės turinį į moliūgą, termosą ar net stiklinį buteliuką (mes nemėgstame plastiko, bet jis taip pat tinka). Uždaryti. Kelias sekundes pakratykite. Viskas paruošta!
Degustavimas „Koro Koro Matcha” tiesiai burnoje
Ekspertai ar mėgėjai, ieškantys skonių sprogimo, patirs malonumą. Be vandens po liežuviu padėkite 1 kubelį ir palikite ramiai ištirpti, kad visiškai pajustumėte žaliosios arbatos žolelių skonį. Šis būdas geriausiai leidžia pajusti garsųjį umami skonį, būdingą kokybiškoms matcha arbatoms.
Sužinokite daugiau :
Japonijos arbata – Udži
Japonijos žaliosios arbatos gimtinėje, atokiame miestelyje, esančiame pietrytiniame Kioto miesto pakraštyje, arbatos gamintojai jus supažindins su šviežia Udži arbata ir visomis jos rūšimis.
Japoniška matcha
Matcha gaunama iš to paties augalo, kaip ir visos tikrosios arbatos: Camellia sinensis. Likus maždaug šešioms savaitėms iki derliaus nuėmimo, arbatos laukai uždengiami iš viršaus, kad sumažėtų saulės spindulių kiekis, taigi ir fotosintezė. Tada arbatos lapeliai išskiria vis didesnį chlorofilo ir aminorūgščių kiekį, koncentruoja specifines molekules (glutamatus), kurios suteikia matčai intensyvų umami skonį.
Jauniausios ir žaliausios augalo dalys nuskinamos, apdorojamos garais, kruopščiai džiovinamos, rūšiuojamos, išlukštenamos ir išlukštenamos. Per šį griežtą procesą perėję lapai vadinami tencha, tada laikomi šaldytuve ir sumalami į labai smulkius miltelius, vadinamus matcha. Iš šio malimo proceso kilo matcha 抹 茶, pažodžiui „malta arbata”, pavadinimas.
Šaldymo būdu džiovinta matcha
Dėka novatoriško ekologiškos žaliosios arbatos „Uji” džiovinimo šaldymo būdu proceso ši matcha yra mažų itin smulkių žaliosios arbatos miltelių kubelių pavidalo, išsaugojusių nepakeistą aukštos kokybės japoniškos matcha skonį ir privalumus.
Džiovinimas šaldant (kriodešinimas) – tai šalčio ir vakuumo derinys, leidžiantis anksčiau užšaldytą produktą išdžiovinti sublimacijos būdu (ledas pašalinamas garų pavidalu, nepereinant į skystąją būseną, taigi nepažeidžiant medžiagos).
Matcha be plaktuvo
Dėl gautų matcha miltelių smulkumo ir itin mažo drėgmės kiekio juos galima laikyti kelis mėnesius, išlaikant žaliosios arbatos veikliąsias medžiagas, pasižyminčias daugeliu naudingųjų savybių, taip pat ištirpinant be chaseno plaktuvo : praktiškas vartojimas keliaujant!
Japonijos arbatos ir augalai :
Po 2011 m. kovo 11 d. įvykusios Fukušimos branduolinės katastrofos arbatoms ir augalams iš Japonijos skiriamas ypatingas dėmesys garantuojant sveiką, nerizikingą produktą šių nuostabių arbatų mėgėjams. Pastaraisiais metais atlikti įvairūs tyrimai nenustatė jokių ypatingų problemų.
Po katastrofos Japonija ėmėsi įvairių priemonių (laikinosios reguliuojamosios vertės, žemės ūkio produktų ir maisto produktų stebėsena, žemės ūkio paskirties žemės nukenksminimas ir t. t.). Šis stebėsenos planas tebegalioja, o analizės rezultatai reguliariai atnaujinami: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
