Mūsų Thé Vert Gyokuro Grand Cru nusipelnė savo pavadinimo „Aroma Galaxy”, nes ji nukelia jus į žaliosios arbatos padangę. Šiai „Brangiajai rasai”, prestižinei japoniškai umberų arbatai, sudaryti atrenkami tik vieno metinio derliaus pumpurai, kruopščiai nuskinti rankomis. Arbatos plantacijos prieš skinant tris savaites uždengiamos, kad būtų apsaugotos nuo saulės spindulių. Tai aukščiausios kokybės japoniška arbata, pasižyminti sodriu aromatu, švelniu skoniu, turtingu aromato kompleksiškumu ir ryškiai žalia spalva. Paprasčiausiai pati geriausia, rafinuočiausia ir vertingiausia žalioji arbata pasaulyje.
Skubus pristatymas Prancūzijoje – nuo 3 iki 5 darbo dienų
Origenas : Takada Chaen Chanoka – Uji – Japonija
Sudėtis: Gyokuro Aroma Galaxy žalioji arbata, renkama rankomis
Kiekis : 100 g
Degustavimo patarimai :
Mėgaukitės lėtai giliu aromatu ir švelniu saldžiu turtingu skoniu naudodami nedidelio dydžio kyusu ir puodelį. Įdėkite daug arbatos lapelių (apie 8 g 3 arbatinukams po 50-70 ml) į kyusu ir užpilkite 50-60 laipsnių karštu vandeniu, kad lapeliai būtų apsemti.
Atvėsinkite apie 2 minutes, kad lapeliai išsiplėstų, tada tolygiai supilkite į puodelį ar ąsotį. Jei pilate tiesiai į kelis puodelius, į skirtingus puodelius pilkite po truputį, stengdamiesi tolygiai paskirstyti arbatą, pavyzdžiui, du kartus grįždami atgal ir pirmyn.
Prieš ruošdami antrąjį puodelį, supilkite visus iki paskutinio lašo, kad sustabdytumėte užpilą. Pasimėgaukite labai giliu šios garsiosios arbatos, kuri nusipelno būti vadinama „autentiška arbata”, skoniu. Antrąjį užpilą reikia virti tik pusę pirmojo užpilo laiko.
Degustacija Gyokuro arbatoje shiboridashi, hohin arba gaiwan
A shiboridashi, hohin, a gaiwan, visi maži arbatinukai be rankenėlių, puikiai tinkantys šiai rafinuotai ir trapiai arbatai virti.
Degustacija Gyokuro arbatinuke:
Jei norite paruošti didesnį kiekį gyokuro dalintis arba jei jums nepatinka arbatinukas be rankenėlės, galite naudoti ir klasikinį arbatinuką. Tokiu atveju rekomenduojame stiklinis arbatinukas kad galėtumėte papildomai grožėtis nuostabia savo gėrimo spalva.
Sužinokite daugiau :
Japonijos arbata – Udži
Japonijos žaliosios arbatos gimtinėje, atokiame miestelyje, esančiame pietrytiniame Kioto miesto pakraštyje, arbatos gamintojai jus supažindins su šviežia Udži arbata ir visomis jos rūšimis.
Gyokuro
gyokuro gaunama iš to paties augalo, kaip ir visos tikrosios arbatos: Camellia sinensis, kurios lapeliai gali būti perdirbti į žaliąją arbatą (nefermentuotą arbatą; ji paprasčiausiai garinama ir džiovinama), oolong arbatą (lapeliai iš dalies fermentuojami) ir juodąją arbatą (visiškai fermentuojama). Gyokuro yra išskirtinė žalioji arbata dėl jos auginimo ir rinkimo būdo.
Giokuro, vadinamosios „šešėlinės arbatos”, lapeliai augant uždengiami, kad jų nesudegintų saulė ir koncentruotųsi skonis. Idėja yra lėtai ir palaipsniui mažinti saulės šviesos kiekį, taigi ir fotosintezę, uždengiant vis daugiau ir daugiau augalus apšviečiančios šviesos. Dėl sumažėjusio šviesos kiekio arbatos lapuose pradeda gamintis vis daugiau chlorofilo ir aminorūgščių. Padidėjęs aminorūgščių kiekis padeda koncentruoti specifines molekules, kurių dauguma yra glutamatai, suteikiantys gyokuro intensyvų umami skonį. „Grand gyokuro” yra švelnus ir drėgnas, be jokių kartumo pėdsakų.
Ranka renkamos tik mažiausios, jauniausios ir žaliausios augalo dalys – du lapeliai kiekvieno naujo ūglio gale. Kaip ir kitos žaliosios arbatos, jauni ūgliai garinami, suvyniojami ir džiovinami. Gyokuro yra geriausia japoniška arbata, pasižyminti gausiu aromatu ir labai švelniu skoniu. Ji yra ryškiai žalios spalvos.
Japonijos arbatos ir augalai:
Po 2011 m. kovo 11 d. įvykusios Fukušimos atominės elektrinės katastrofos arbatoms ir augalams iš Japonijos skiriamas ypatingas dėmesys garantuojant sveiką, nerizikingą produktą šių nuostabių arbatų mėgėjams. Pastaraisiais metais atlikti įvairūs tyrimai nenustatė jokių ypatingų problemų.
Po katastrofos Japonija ėmėsi įvairių priemonių (laikinosios reguliuojamosios vertės, žemės ūkio produktų ir maisto produktų stebėsena, žemės ūkio paskirties žemės nukenksminimas ir t. t.). Šis stebėsenos planas tebegalioja, o tyrimų rezultatai reguliariai atnaujinami: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
.
