Ekologiška japoniška Matcha Maži liofilizuoti kubeliai

Revoliucija tavo arbatos puodelyje! Atraskite arbatą Organišką japonišką Matcha kurią lengva paruošti dėl unikalaus džiovinimo šalčiu proceso: Koro Koro Matcha 抹茶. Nereikia šluoteleiišsiplakti, todėl šia išskirtine matcha arbata, pateikta mažais kubeliais, mėgaukitės bet kur. Skiedžiama šaukšteliu puodelyje, maišoma kolboje ar termose paprasčiausiai pakratant arba paliekama lėtai ištirpti tiesiai burnoje – šiais stebuklingais mažais kubeliais itin lengva mėgautis skonio ir gėrio koncentratais be jokio kartumo.

Baigtinis pristatymas Prancūzijoje – nuo 3 iki 5 darbo dienų

Pradžia : Udži – Japonija

Sudėtis: ekologiškai užauginta žalioji arbata 

Kiekis :Sudėtis:  30 kubelių po 0,3 g

Degustacijos patarimai :

Vanduo šaltas arba karštas 80 °C temperatūros

Koro Koro Matcha galima paruošti keliais būdais, visi jie labai paprasti: į  puodelį. buteliuke ar termose arba net tiesiai į burną.

Matcha puodelyje

1 arba 2 kubeliai atskiesti šaukštu  puodelyje su 100-150 ml karšto (80 °C) arba šalto vandens

.br>

Degustacija Matcha termose ar kolboje

Jūsų laukia nuotykiai, kai mėgausitės matcha nomadiškame arbatinuke! Įdėkite 4-5 kubelius į

Sužinokite daugiau :

Japonijos arbata – Udži

Japonijos žaliosios arbatos gimtinėje, atokiame miestelyje, esančiame pietrytiniame Kioto miesto pakraštyje, arbatos gamintojai jus supažindins su šviežia Udži arbata ir visomis jos rūšimis. 

Japoniška matcha

Matcha gaunama iš to paties augalo, kaip ir visos tikrosios arbatos: Camellia sinensis. Likus maždaug šešioms savaitėms iki derliaus nuėmimo, arbatos laukai uždengiami iš viršaus, kad sumažėtų saulės spindulių kiekis, taigi ir fotosintezė. Tuomet arbatos lapuose susidaro vis daugiau chlorofilo ir aminorūgščių, koncentruojasi specifinės molekulės&nbsp(glutamatai), suteikiančios matčai intensyvų umami skonį.

Surenkamos jauniausios ir žalios augalo dalys, jos garinamos, kruopščiai džiovinamos, rūšiuojamos, išvalomos ir išlukštenamos. Šį griežtą procesą perėję lapai vadinami tencha, toliau laikomi šaldytuve tada sumalami į granulių granules į labai smulkius miltelius, vadinamus matcha. Nuo šio malimo proceso matcha 抹 茶, pažodžiui „malta arbata”, kilo jos pavadinimas.

Šaldymo būdu džiovinta matcha

Dėka novatoriško ekologiškos žaliosios arbatos „Uji” džiovinimo šaldymo būdu proceso ši matcha yra mažų itin smulkių žaliosios arbatos miltelių kubelių pavidalo, išsaugojusių nepaliestą aukštos kokybės japoniškos matcha skonį ir privalumus.

Džiovinimas šaldant (kriodešinimas) – tai šalčio ir vakuumo derinys, leidžiantis anksčiau užšaldytą produktą išdžiovinti sublimacijos būdu (ledas pašalinamas garų pavidalu, nepereinant į skystąją būseną, taigi nepažeidžiant medžiagos).

Dėl gautų matcha miltelių smulkumo ir itin mažo drėgmės kiekio juos galima laikyti kelis mėnesius, išlaikant žaliosios arbatos veikliąsias medžiagas su daugybe naudingų savybių, bet ir ištirpinant be chaseno plaktuvo : praktiškas vartojimas keliaujant!

Japonijos arbatos ir augalai:

Nuo 2011 m. kovo 11 d. Fukušimos atominės elektrinės katastrofos arbatos ir augalai iš Japonijos susilaukė ypatingo dėmesio užtikrinant sveiką, nerizikingą produktą šių nuostabių arbatų gerbėjams. Pastaraisiais metais atlikti įvairūs tyrimai nenustatė jokių ypatingų problemų.

Po katastrofos Japonija ėmėsi įvairių priemonių (laikinosios reguliuojamos vertės, žemės ūkio produktų ir maisto produktų stebėsena, žemės ūkio paskirties žemės nukenksminimas ir t. t.). Šis stebėsenos planas tebėra aktualus, o analizės rezultatai nuolat atnaujinami: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html