Jei norite mėgautis visais aukščiausios kokybės ekologiškos japoniškos matcha arbatos iš Uji privalumais ir išsaugotu skoniu, kad ir kur keliautumėte, rinkitės šią Matcha in Organic Sticks 抹茶. Nereikalaudami chaseno plaktuvo, galite praskiesti paketėlio turinį puodelyje, termose ar arbatinuke paprastu šaukšteliu arba keliais riešo pasukimais. Inovatyvus liofilizacijos procesas reiškia, kad šią skanią, kartumo neturinčią matčą galėsite laikyti kelis mėnesius, o jos lazdelės forma reiškia, kad ją galėsite įsidėti į rankinę, piniginę ar net kišenę! Kaip vyšnaitę ant torto, žinoma, galite pakartotinai naudoti nuostabią metalinę arbatos skardinę su dvigubu dangteliu, kad išsaugotumėte visų rūšių arbatos skonį.
Baigtinis pristatymas Prancūzijoje – nuo 3 iki 5 darbo dienų
Pradžia: Udži – Japonija
Sudėtis: ekologiškai užauginta žalioji arbata
Kiekis :
Degustacijos rekomendacijos:
Vanduo šaltas arba karštas 80 °C temperatūros
Šią liofilizuotą Matcha galima paruošti keliais būdais, visi jie labai paprasti: puodelyje, buteliuke ar termose.
Degustacinė ekologiška Matcha lazdelė puodelyje
1 paketėlį, kurį pagal savo skonį paprastu šaukšteliu praskiedžiame puodelyje su 100-300 ml karšto (80 °C) arba šalto vandens (nuo 100 iki 300 ml).
Degustacija Matcha Stick termosuose arba kolboje
Mokėdami mėgautis nuotykiais, galite mėgautis matcha skoniu nomadiškame arbatinuke!Įpilkite lazdelės turinį į durnaropę, termosą arba paprastą stiklinį butelį (nemėgstame plastiko, bet jis taip pat tinka). Uždarykite butelį. Kelias sekundes pakratykite. Paruošta!
Sužinokite daugiau :
Japonijos arbata – Udži
Japonijos žaliosios arbatos gimtinėje, atokiame miestelyje, esančiame pietrytiniame Kioto miesto pakraštyje, arbatos augintojai jus supažindins su šviežia Udži arbata ir visomis jos rūšimis.
Japoniška matcha
Matcha gaunama iš to paties augalo, kaip ir visos tikrosios arbatos: Camellia sinensis. Likus maždaug šešioms savaitėms iki derliaus nuėmimo, arbatos laukai uždengiami iš viršaus, kad sumažėtų saulės spindulių kiekis, taigi ir fotosintezė. Tada arbatos lapeliai išskiria vis didesnį chlorofilo ir aminorūgščių kiekį, koncentruoja specifines molekules (glutamatus), kurios suteikia matčai intensyvų umami skonį.
Jauniausios ir žaliausios augalo dalys nuskinamos, apdorojamos garais, kruopščiai džiovinamos, rūšiuojamos, išlukštenamos ir išlukštenamos. Per šį griežtą procesą perėję lapai vadinami tencha, tada laikomi šaldytuve ir sumalami į labai smulkius miltelius, vadinamus matcha. Iš šio malimo proceso kilo matcha 抹 茶, pažodžiui „malta arbata”, pavadinimas.
Šaldymo būdu džiovinta matcha
Dėl naujoviško ekologiškos žaliosios arbatos „Uji” džiovinimo šaldymo būdu proceso ši matcha yra itin smulkių žaliosios arbatos miltelių lazdelių pavidalo, išlaikiusių nepaliestą aukštos kokybės japoniškos matcha skonį ir privalumus.
Džiovinimas šaldant (kriodešinimas) – tai šalčio ir vakuumo derinys, leidžiantis anksčiau užšaldytą produktą išdžiovinti sublimacijos būdu (ledas pašalinamas garų pavidalu, nepereinant į skystąją būseną, taigi nepažeidžiant medžiagos).
Dėl gautų matcha miltelių smulkumo ir itin mažo drėgmės kiekio juos galima laikyti kelis mėnesius, išsaugant žaliosios arbatos veikliąsias medžiagas su daugybe naudingųjų savybių, tačiau taip pat greitai ištirpstančius be chasen plaktuvo: praktiškas vartojimas keliaujant!
Japonijos arbatos ir augalai:
Nuo 2011 m. kovo 11 d. Fukušimos atominės elektrinės katastrofos Japonijoje arbatoms ir augalams iš Japonijos skiriamas ypatingas dėmesys užtikrinant sveiką ir nerizikingą produktą šių nuostabių arbatų mėgėjams. Pastaraisiais metais atlikti įvairūs tyrimai nenustatė jokių ypatingų problemų.
Po katastrofos Japonija ėmėsi įvairių priemonių (laikinosios reguliuojamosios vertės, žemės ūkio produktų ir maisto produktų stebėsena, žemės ūkio paskirties žemės nukenksminimas ir t. t.). Šis stebėsenos planas tebegalioja, o tyrimų rezultatai reguliariai atnaujinami: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
.
