Kjusu, arba japoniškas arbatinukas, gali būti įvairių formų ir vadintis įvairiais vardais, priklausomai nuo rankenos ar rankenėlės padėties. Čia pateikiamas puikus Uwade Kyusu, dar vadinamas Dobin, pagamintas iš molio iš Tokoname, keramikos centrais garsėjančio Japonijos miesto. Priešais arbatinuko snapelį dedamas molinis filtras (sasame filtras) skirtas praleisti tik geriausią arbatą.
Baigtinis pristatymas Prancūzijoje – nuo 3 iki 5 darbo dienų
Medžiaga : Keramika – Keramika – Akmens masės gaminiai
Pradžia: Tokoname – Japonija
Dobinas arba Uwade Kyusu (virš arbatinuko esanti rankena)
Sudėtis: 280 ml (0,28 l)
Spalva: baltai smėlio spalvos
Filtras: molinis, tipas sasame (dedamas prieš snapelį)
Gaminimas: rankų darbo
Autorius: Jinsui
Pastaba: arbatinukas bus pristatytas su atskira rankenėle, ją reikia sumontuoti prieš pirmą naudojimą (žr. nuotraukas)
Sužinokite daugiau
Kyusu
Tradicinis japoniškas arbatinukas, pagamintas iš natūralaus molio. Iš vidaus neglazūruotas, jis reaguoja į sąlytį su vandeniu ir arbata, kad atsiskleistų visi jos aromatai.
Filtras prieš snapelį: arbata plūduriuoja ir laisvai verdama, kad būtų visiškai išgauti komponentai ir aromatai. Arbata išlieka šviežia ir ją galima užplikyti kelis kartus (= daugkartinis užpylimas).
Kai kurie iš šimtų keramikos gamybos centrų, įkurtų Japonijoje (vulkaniniame dirvožemyje gausu molio) per pastaruosius kelis dešimtmečius, vis dar veikia. Šešios „senosios krosnys” yra Bizen, Šigaraki, Seto, Ečizen, Tamba ir garsiausia – Tokoname.
Tokonamės krosnis
Tokonamės Jakis (常滑焼, Aičio prefektūra)
Seniausia iš šešių „senųjų krosnių” (roku koyo, 日本六古窯) ir svarbiausias Japonijos keramikos gamybos centras.
Tyras natūralus molis (Shudei) dėl didelio geležies kiekio turi būdingą raudoną spalvą (specifinės savybės, susijusios su žaliosios arbatos skoniu ir teikiama nauda). Kitaip nei kituose regionuose, kur molio ištekliai praktiškai išseko, Tokoname dar ir šiandien yra telkinių.
Tokoname arbatinuko priežiūra
Išorinis arbatinuko valymas
Naudokite tik švarų vandenį ir minkštą šluostę.
Jeigu arbatinukas dėmėtas ar nešvarus, patrinkite jį minkšta šluoste, pamirkyta anksčiau užplikytoje žaliojoje arbatoje.
Vidinis arbatinuko valymas
Kai įmanoma, skalaukite tik švariu, mažai kalkių turinčiu vandeniu. Naudojimo eigoje ant arbatinuko vidaus atsiras patina, jos nereikėtų šalinti.
Džiovinimas
Kad išdžiovintumėte savo „Kyusu”, palikite lauke apverstą ant švarios šluostės arba švelniai patrinkite išorę minkšta, švaria šluoste.
Nors jūsų „Tokoname” arbatinukas yra universalus, nes molis yra neporėtas, jo vidus nėra glazūruotas, ilgainiui rekomenduojama panašias arbatos rūšis ruošti tame pačiame šiboridaši, nes palaipsniui susidaro vidinė patina, kontaktuojant su paruošta arbata. Ši patina ilgainiui pagerina ir sustiprina arbatos skonį. Taip pat dėl šios priežasties ruošiant ir valant geriausia naudoti minkštą vandenį, kuriame yra mažai kalkių.
Įspėjimas
Keramika keramika, net ir geriausios kokybės, yra medžiaga jautri terminiam šokui dėl kurio ji gali suskilti:
– Prieš pilant į jį verdantį vandenį, pašildykite arbatinuką karštu vandeniu
– Niekada nestatykite dar karšto arbatinuko tiesiai po šaltu vandeniu
