Štai mėgstamiausias Kinijos indas arbatai gerti – „Gaiwan”. Šis puodelis yra Teapot, nes jo dangtelis naudojamas lapeliams prilaikyti pilant. Jis sudarytas iš trijų dalių: lėkštelė simbolizuoja žemę, puodelis – žmogų, o dangtelis – dangų. Norint sutramdyti šį mažą tradicinį kinų porcelianinį arbatinuką, reikės šiek tiek praktikos, tačiau greitai įtiksite jo universalumui ir visur jį pasiimsite su savimi, kodėl gi ne batinuko dangtelis?
Medžiaga : fajansas – keramika – porcelianas
Pradžia : Dehua – Kinija
Turinys : 150 ml (0,15 l)
Matmenys : Žiūrėti nuotrauką
Spalva: balta ir mėlyna
Be filtro, dangtelis tarnauja kaip filtras
Sužinokite, kaip naudoti gaiwan
Sužinokite daugiau:
Kas yra „Gaiwan”?
Gaiwan – tai mažas indas arbatai virti.
Šis kiniškas žodis reiškia „dubenėlį su dangteliu” ir užima mažo arbatinuko ar puodelio vietą. Gaivanai Kinijoje naudojami nuo Čingų dinastijos (1644-1912 m.) laikų. Gaivaną (tariama gaïwan) sudaro trys dalys, kurias galima paimti viena ranka: dubenėlis, dangtelis ir lėkštelė arba puodelis.
Gaiwan privalumai
Gaiwan lapus užplikoma kelis kartus
Ji puikiai tinka daugkartiniam užpylimui, dažniausiai praktikuojamam oolong, žaliajai, baltajai ir pu erh arbatoms. Vadinamosios juodosios arbatos (Kinijoje žinomos kaip raudonosios arbatos) per daugkartinius užpylimus mažiau išlaiko savo skonį.
Gera užpylimo kontrolė.
Kadangi lapai laisvai plūduriuoja gaiwane, galite stebėti, kaip jie vystosi ir atskleidžia visą savo skonį, ir geriau įvertinti, kada nutraukti užpylimą. Gaivanas leidžia jaustis taip, tarsi patys vadovautumėte arbatos gėrimui, o ne būtumėte tik žiūrovai.
Kaip naudoti gaivaną
Įdėkite arbatos lapelius į dubenėlį.
Laipelių kiekis priklauso nuo arbatos stiprumo, gaivano dydžio ir jūsų asmeninio skonio. Apskritai, turėtumėte naudoti daugiau nei arbatinuke ir virti trumpiau. Patariame patiems atlikti degustavimo eksperimentus ir užsirašyti.
Į dubenį įpilkite karšto vandens
Vandens temperatūra turėtų skirtis priklausomai nuo naudojamos arbatos rūšies. Gaiwano dangteliu maišykite lapelius ir susižavėję stebėkite, kaip jie šoka ir pučiasi.
Uždarykite dangtelį.
Kai užpilas baigsis (nuo 10 sekundžių iki kelių minučių), vėl uždėkite dangtelį ant puodelio. Pakreipkite dangtelį taip, kad jis būtų šiek tiek pasviręs. Turėtų likti pakankamai didelė anga, kad vanduo galėtų nutekėti, bet pakankamai maža, kad lapai neišbėgtų.
Gaivano laikymas.
Gaivaną galima laikyti keliais būdais. Eksperimentuokite ir raskite jums natūraliausią būdą. Pabandykite nykščiu ir viduriniuoju pirštu prilaikyti dubens kraštą. (Kad nenusidegintumėte pirštų, laikykite tik viršų.) Tada rodomuoju pirštu arba rodomuoju sąnariu tvirtai prilaikykite dangtį. Galite naudoti abi rankas ir pakelti gaivaną už lėkštės. Vieną ar du kartus nusideginsite pirštus, kol pavyks, tai normalu!
Supilkite arbatą iš gaiwano į puodelį.
Tvirtai suimkite gaivaną, palenkite jį link savo puodelio arba link ąsočio, jei tada norėsite patiekti arbatą keliems žmonėms ir tolygiai užplikyti. Darykite tai užtikrintai ir arbata bus pilama sklandžiai. Tam reikia šiek tiek praktikos. Pirmuosius kelis kartus nepraktikuokite priešais kompiuterį ar žiūrovą. Keletą kartų stipriai pakratykite gaivaną, kad įsitikintumėte, jog visas skystis išbėgo. Jei paliksite arbatą gaivane, ji toliau garuos ir bus kartaus skonio.
